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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 10:43

P1000128.JPGSi les surfaces en agriculture et élevage biologiques augmentent en France de plus de 10% tous les ans (+ 15,3% en 2011, soit plus de 1 million d’hectares dès le premier trimestre de 2012*), qu’en est-il dans le monde ? Un tour d’horizon s’impose pour savoir ce que les autres habitants de la Terre mettent dans leur assiette.

Plus de 37 millions d’hectares sont cultivés de façon biologique (certifiée ou non) dans le monde en 2011. Ce chiffre officiel est sous-estimé car certains pays, comme la Chine, ne disposent pas de statistiques. A ce chiffre, il faut ajouter la cueillette sauvage et l’apiculture, évalués à 43 millions d’hectares, soit un total de plus de 80 millions d’hectares. Ces données révèlent des situations contrastées mais d’une manière générale le plus souvent orientées à la hausse. En Asie, après une baisse entre 2009 et 2010 due à des changements de règlements (plus stricts), les surfaces bio ont repris et bondi de +33 % en 2011 ! L’Europe et l’Amérique du Nord ont connu une croissance respective de +6 et +5 %. En Afrique et en Océanie, on assiste essentiellement à une stabilisation des surfaces. En revanche, l’Amérique latine a vu ses surfaces bio diminuer de -18%, même si certaines cultures bio comme la vigne, l’olive et la canne à sucre ont fortement augmenté. La forte croissance du bio en Asie s’explique en partie par la mise en place d’un plan gouvernemental de développement de l’agriculture bio en Inde. En Europe, les plus fortes progressions de surfaces bio se sont faites en Espagne et en France. 

Un marché en progression :

Les ventes de produits bio dans le monde ont quadruplé en 10 ans. Elles représentent 50,5 milliards d’Euros (soit 65,4 milliards de $ ). Les premières estimations en 2012 font penser que le marché passera largement la barre des 70 milliards de $ en 2012. Les Etats-Unis et l’Europe continentale (UE + Suisse) consomment plus de 9 produits bio sur 10. Mais les consommateurs asiatiques achètent dorénavant de plus en plus de produits biologiques. Le marché mondial du bio devrait donc encore se développer.

En types de production, les principaux producteurs d’olives bio sont l’Espagne, l’Italie et la Tunisie. L’Espagne, la France et l’Italie recensent aussi 74% des vignobles biologiques mondiaux. Le tournesol et le soja représentent chacun 1/4 des surfaces d’oléagineux bio mondiaux. Enfin, la demande en coton bio dépasse la production. Le premier producteur de coton bio est la Turquie. Les céréales sont la première culture bio avec 2,6 millions d’hectares. Le lait, le café bio progressent ainsi que le poisson bio qui est passé de 5000 à 125 000 tonnes entre 2000 et 2011.

Consommer local

Si l'on peut se réjouir de la place croissante du bio dans l'agriculture mondiale, il est bon de rappeler qu'acheter des produits biologiques venant de l'autre bout de la planète est très consommateur de carburant. Pour moins de transport et pour le développement économique local, les consommateurs acheteront au plus près de la zone de production.


L’agriculture biologique convainc de plus en plus de consommateurs et de producteurs dans le monde. C’est d’ailleurs l’un des secteurs à connaître une croissance à deux chiffres, sauf dans les zones où elle est déjà bien développée et où la progression est encore de +5 à +6%. Les pays qui la développent y voient un intérêt financier sur un marché en progression mais aussi un atout environnemental et social. Deux d’entre eux ont d’ailleurs décidé de franchir un pas supplémentaire : le Bhoutan (pays un peu plus grand que la Belgique situé entre l’Inde et la Chine) et l’île polynésienne de Niué, qui ont décidé de passer à 100% d’agriculture bio d’ici 2020. D’autres les rejoindront peut-être, notamment les îles Malouines qui comptent déjà 36 % de leur surface agricole en bio, le Liechtenstein ou l’Autriche avec respectivement 27 et 20% de leurs surfaces agricoles en bio et déjà une longue tradition du bio.

 

photo CVA : plan de caféier bio

* chiffres de l’Agence Bio pour l’ensemble de l’article (voir le site http://www.agencebio.org)

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Published by CVA - dans économie
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